09.03.2019 - Eventi

BOLÉBITES

Bolé è un modo per brindare, esplorare, trovare la giusta energia, lasciarsi coinvolgere e provare nuove cose. Uno spumante romagnolo diventa il pretesto per mettersi in viaggio, scoprire posti, persone e storie; collaborare, creare valore e fare conoscere un territorio pieno di risorse.

Con questa idea in testa, ci siamo chiesti come unire la sete di scoperta di quanti vogliono conoscere meglio la Romagna con il desiderio di farvi conoscere i nostri posti preferiti: chi sono, cosa fanno e perché dovrebbero pizzicare la curiosità.

BOLÉBITES è un nuovo progetto, pensato per l’estate 2019, che presentiamo con l’arrivo di giugno. Stiamo appuntando su una mappa i nostri posti del cuore, dalla costa ai centri storici Unesco, per dare vita a un percorso che abbia come denominatore comune l’incontro di ricerca, persone, ingredienti e buon gusto.

Dalla nostra passione per le scoperte e lo scambio di idee, nasceranno una serie di collaborazioni gastronomiche, per tenervi compagnia dal brunch all’aperitivo, arrivando a cena e fino a tarda notte.

Vi presenteremo i migliori talenti culinari e della mixology, che creeranno piatti e drink per accompagnare Bolé. Dagli ingredienti della tradizione alle sperimentazioni contemporanee, il progetto è un’impresa audace, per quanti amano le contaminazioni.

Ogni settimana vi presenteremo un locale, raccontando la storia e le passioni delle persone che lo hanno reso unico. Ne spalancheremo le porte per condividere con voi orizzonti nuovi. State pronti per sperimentare la vera Romagna attraverso gli occhi delle persone che la conoscono meglio.

BOLÉBITES, preparatevi alla scoperta!

#bolebites #bolewine #bollicineromagnole

Questa Settimana

Nécessaire

Tredicesima fermata: Nécessaire, per un aperitivo in un bistrot giovane nel centro di Rimini, in Borgo San Giovanni.
 
Benvenuti al Nécessaire, luogo dinamico ed energico. Attento alla cura dell’ospite, alla scelta della materia prima, sia in cucina, sia al calice, sia nei cocktail.
 
Un locale voluto, creato e gestito da una squadra di ragazzi giovani e in fermento, appassionati dalla cura dell’ospitalità: in sala vi accolgono Enrico, Luca e Giorgia; i piatti genuini, golosi e semplici portano la firma dello Chef Jacopo Ticchi
 
La cucina propone sia tapas all’italiana, dove si gioca di condivisione, sia piatti sfiziosi che raccontano la grande ricerca di prodotti genuini e l’esaltazione del gusto nella sua forma più semplice. 
 
L’enoteca conta di una ricca selezione di etichette di viticoltori autentici e mantiene lo sguardo attento alle produzioni naturali e di territorio.
 
Il cocktail bar stupisce con signature inusuali senza dimenticarsi dei classici eterni. 

Necessaire viaggia fiero sul cammino del “nice&clean”

 

La nostra scelta? Tapas all’italiana. 

Sgombro scottato, panella di lenticchie, mayo al miso, coriandolo. Rimini meets Palermo, pesce azzurro adriatico e panella alla moda siciliana. 

Crocchette di baccalà: baccalà mantecato vestito a festa, crosta croccante e cuore cremoso, cipolla marinata e la nostra salsa tartara 

Scarpetta al pomodoro: il pane che si tuffa nel pomodoro e lo abbraccia, per noi il gesto più intimo della cucina italiana

Nel calice? Sono tre i cocktail che vi segnaliamo. 
 
Porto Flip: Gin, White Porto, malvasia, succo di limone, Bolé.
Ramos Gin Fizz N°3: Gin, succo di lime e melograno, zucchero, albume, Bolé 
Winnie the Pooh: Bourbon Whiskey, confettura di albicocca, Apple Jack, Bolé

Quando andare? Dal martedì al sabato dalle 7:00 alle 15:00 e dalle 16:00 a mezzanotte. Domenica e festivi dalle 7:00 alle 13:00 e dalle 17:00 a mezzanotte.
Lunedì chiuso.

 
Esplora tutto il gusto della Romagna!

 

#bolebites

BOLÉBITES 2019

I locali

Acquadolce, Cesena

Big Bar, Forlí

Cala Zingaro, Milano Marittima

Ca’ de Be’, Bertinoro

Coco Loco, Marina di Ravenna

Cucina del Condominio, Ravenna

Da Andrea, Cattolica

Fresco, Ravenna

Hana.bi, Marina di Ravenna

L’Ingrata, Rimini

La Rotonda, Lido Adriano

Maré, Cesenatico

Nécessarie, Rimini

Osteria Bartolini, Cesenatico

Piazza Nuova, Bagnacavallo

Quel Castello di Diegaro, Cesena

Sardineria, Cesena

Scalo 17, Cesenatico

Trattoria Petito, Forlí

Vista Mare, Milano Marittima

BOLÉBITES 2019

Bites Archiviati

AcquaDolce, Cesena
La nostra scelta: Little Italy: pancake dolce con stracciatella pugliese, rucola fresca e prosciutto crudo nostrano. Preparato da Chef Dan. 

Osteria Bartolini, Cesenatico
La nostra scelta: Calamaretti con zucchine croccanti

La Rotonda, Lido Adriano
La nostra scelta: Spaghetto "Mancini", cacio, fave e ostriche

Scalo17, Cesenatico
La nostra scelta: Cantatae Herbae - Chartreuse Verde | Vermouth Oscar 697 Bianco | Memento | Bolé

Hana-bi, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Polpo alla gallega e, per finire in dolcezza, mascarpone allo yogurt con ananas caramellato e cialda di riso

Ca’ de Bè, Bertinoro
La nostra scelta: La regina dello street food romagnolo, piadina e prosciutto, o come diciamo qui la pìda e’ parsòt!

La Cucina del Condominio, Ravenna
La nostra scelta: Polpettine fritte di verdura con pesto al basilico

La Sardineria, Cesena
La nostra scelta: Ceviche di ricciola, scampi e mazzancolle con emulsione di maracuja preparata dallo Chef Pietro

Osteria di Piazza Nuova, Bagnocavallo
La nostra scelta: Battuta di magatello di vitello al coltello, olive sciroppate, pesto di rucola e anacardi, burratina affumicata e vele di pan brioche

Cala Zingaro, Milano Marittima
La nostra scelta: Crocchette di baccalà e gamberi, maionese home made

Coco Loco, Marina di Ravenna
La nostra scelta: Tartare di gamberi, acqua di pomodoro, burrata, capperi, olive e vela di Carasau

Maré, Cesenatico
La nostra scelta: Croque Madame con il pane direttamente dal laboratorio Maré

The end

In carta, per un evento, in distribuzione, per un regalo o semplicemente per conoscerci e assecondare la tua sete di scoperta.
Ogni motivo è buono per essere coinvolto con Bolé!

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